Kategori: Ordning i köket

Att äta mat är livsviktigt för hälsan eftersom kroppen bara klarar sig i cirka två månader utan mat, under förutsättning att man dricker vatten. Mat och vätska är kroppens bränsle så att alla organ kan arbeta bra och så att kroppen får energi så att den orkar med att utföra vardagliga ting. Sedan finns det mat som är bättre för hälsan än annan mat, mat som tillför kroppen viktiga vitaminer, mineraler, protein och fiber. Det betyder inte nödvändigtvis att så kallad skräpmat behöver vara dålig mat, bara att den inte ger kroppen alla de viktiga näringsämnen som kroppen behöver för att få en bättre hälsa.

Det finns många olika dieter man kan följa om man behöver gå ned i vikt, upp i vikt, lider av exempelvis diabetes eller andra kroniska sjukdomar. När man går på en diet innebär det att man tillagar och äter mat som innehåller de ämnen som kroppen behöver få i sig. Samtidigt utesluter man mat som innehåller ämnen som påverkar kroppen negativt. Genom att äta en balanserad mat skapar man bra förutsättningar att få en bättre hälsa.

Mat påverkar inte bara kroppens organ utan även tänder. Det finns mat som man bör undvika om man inte vill ha missfärgade tänder som bland annat mat som innehåller starka färgämnen, naturligt eller tillsatt. Förvisso kan man utföra en tandblekning hemma på ett enkelt sätt men man kan också tänka på vad man äter för att minska risken för att tänderna missfärgas.

Hälsokostmedel

Om man av olika skäl inte klarar av att följa olika dieter eller om man av andra orsaker inte får i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler kan man komplettera med hälsokostmedel. Genom att äta hälsokostmedel kan man få i sig viktiga vitaminerna och mineralerna som kroppen behöver för att må bra. Det finns hälsokostprodukter som innehåller järn, vitaminer, mineraler, proteiner, fiber och andra ämnen som bidrar till att man får en bättre hälsa.

Halloween är en högtid som många uppskattar, vilket som tur är innebär att många väljer att ställa till med en stor fest. En anledning till att halloween blivit så uppskattat är att man får klä ut sig och det är socialt accepterar att experimentera med maten. Framförallt uppskattar barnen halloween, och därför är det viktigt att låta dem vara med i köket.

Var kreativ i matlagningen

Många barn uppskattar att få bjuda in sina vänner på halloweenfest. För att göra kalaset ännu roligare kan det vara kul att göra det obligatorisk för alla barn att ha på sig halloweenkläder, detta kommer skapa en gemensam känsla på kalaset. Som förälder finns det mycket inspiration att hämta kring både utklädnad för halloween och mat för att skapa det perfekta halloweenfesten till sitt barn. Det som är extra bra är att man kan laga mycket kreativ mat som inte behöver kosta särskilt mycket. Korvar med ketchup kan exempelvis enkelt skapa intrycket av avhuggna fingrar med blod.

Läskiga efterrätter

Om man tycker det är svårt att skapa stämningsfull mat och dryck kan man istället endast bjuda på kakor och tårtor då detta brukar vara enklare. Exempelvis kan man göra en marsipantårta med orange marsipan på och utforma denna som en läskig pumpa eller så kan man baka cupcakes och välja en halloween inspirerad dekoration. Det viktigaste är att tänka på att man ska skapa ett enhetligt intryck. Det kan också vara kul att Inspireras av barnens halloweenkläder och ta hjälp av barnen i köket då dessa oftast har betydligt bättre fantasi än en vuxna.

Tips vid matlagningen

När det kommer till just matlagningen till en halloweenfest är det viktigt att tänka praktiskt. Både barn och gäster kräver nämligen mycket uppmärksamhet. På så sätt vill man inte behöva spendera hela dagen i köket, utan man vill kunna vara delaktig i hela kalaset. Exempelvis kan det vara bra att börja laga maten i förtid.

LCHF-kost innebär att du äter lite kolhydrater och hög andel fett. Du bör undvika socker, framför allt läsk, godis och bakverk. Vin innehåller en viss sötma och bör därför konsumeras i måttlig mängd om du följer LCHF-dieten. Välj torra viner, det vill säga vanligt rött vin och torra varianter av mousserande viner och vita viner, till din mat. Här kan du läsa mer om viner som passar till LCHF-kosten.

Ost & Mejeriprodukter

Ost och feta mejeriprodukter är en viktig del av LCHF-kosten så länge du undviker de smaksatta och sockrade varianterna. Som tur är finns det många goda viner som passar till ostar och rätter med smör och grädde. En smörig Chardonnay eller en torr Champagne är ett utmärkt alternativ till krämiga vitmögelostar som brie och camembert. Till getostar kan du välja en Sauvignon Blanc eftersom smakerna passar utmärkt ihop. Den höga syran i vinet balanserar fettet i osten. Hos https://vinoteket.se/ hittar du massor av goda viner online som passar till alla tillfällen. Här kan du även välja spännande vinlådor med utvalda sorter. ”Bubbelboxen” innehåller olika sorters mousserande viner och boxen ”Friskt & Fräscht” innehåller olika torra vita viner. Båda lådorna passar utmärkt till ostbrickan.

Kött & Fågel

Enligt LCHF ska du gärna äta kött och fågel eftersom det innehåller hög andel naturligt fett. De flesta röda viner är torra och därför kan du välja fritt bland rödvinssortimentet. Till fågel, exempelvis anka, kan du välja en Pinot Noir eller ett annat lätt rödvin. Till lamm eller rött kött kan du välja ett kraftigare rödvin, exempelvis Cabernet Sauvignon, Syrah eller Rioja.

Fisk

Feta fiskar som lax, strömming och makrill är utmärkta för LCHF. Till fiskar med mer fett, eller fiskrätter med grädde eller smör, kan du välja ett torrt vitt vin, exempelvis ekfatslagrad Chardonnay eller Viognier. Du kan till och med dricka ett lättare rött, exempelvis Gamay eller Beaujolais, till feta fiskrätter.

Inte bara tandhygienen påverkar hur bra tänderna mår. Tvärtom finns det mängder av saker du kan göra för en bättre tandhälsa. Här följer tips på vad du kan äta för att få friskare, starkare tänder.

Ost

Studier visar att ost höjer pH-värdet i munnen och minskar risken för karies. Osten du äter innehåller även kalcium och protein, två näringsämnen som stärker tandemaljen. Bra skäl att äta ost!

Yoghurt

Yoghurt innehåller också näringsämnena kalcium och protein för starkare emalj på tänderna. En annan hälsofördel med att äta livsmedlet i fråga är att det har probiotika, som motar bort dåliga bakterier i tandköttet. Ett välmående tandkött är A och O för en bra tandhälsa och på https://www.sunstargum.com/se/ kan du läsa mer om hur du kan få ännu bättre munhälsa.

Bladgrönsaker

Bladgrönsaker som grönkål och spenat är rika på andra näringsämnen än emaljstärkande kalcium, som de också har gott om. De innehåller flera B-vitaminer och som studier visat kan minska risken för dåligt tandkött – i synnerhet hos gravida.

Äpple

Sötsaker är dessvärre något som kan orsaka kaos i munnen, men det beror såklart på vilka söta saker du stoppar i den. Äpplen är exempel på en sötsak i fruktform och som rent av kan ha en positiv effekt på tandhälsan. Genom att äta ett äpple får du i dig fiber, vilket stimulerar tandköttet och salivproduktionen. Saliv tvättar för övrigt munnen ren från matpartiklar och bakterier.

Det kommer ständigt nya dieter och kosthållningar för viktnedgång, men bara ett fåtal av dessa hänger med en längre tid. Det måste man verkligen säga att LCHF har gjort, då det fortfarande är en populär kosthållning för många. Många börjar med LCHF för att gå ner i vikt, men när målet är nått kan det kännas enkelt att fortsätta på samma linje för att slippa mer sockersug än nödvändigt. Många upplever att LCHF är en enkel kost att hålla koll på. Man räknar inte kalorier utan snarare kolhydrater. När man väl kommit in i kosten är det inte heller särskilt svårt, då man snabbt lär sig vilka livsmedel som är ”bra” och vilka som är mindre bra när man äter en LCHF-kost. Nedan ska vi kolla närmare på vad LCHF egentligen är.

[IMAGE=ebswpEeStUev.jpg]

Vad är LCHF?

De flesta lär ha hört talas om LCHF vid det här laget. LCHF står för Low Carb High Fat, och skiljer sig från GI-metoden som förvisso också är en kost med lågt intag av kolhydrater men där fetthalten inte är så hög som i en LCHF-kost. Man ska dra ner på kolhydrater, och för dem som inte har så bra koll på vad kolhydrater är så rör det sig bland annat om pasta, potatis, bröd och socker. Med andra ord, många vanliga livsmedel om man inte riktat in sig på en kost med lågt innehåll av kolhydrater. Två av de främsta fördelarna med LCHF är att man slipper gå hungrig samt att blodsockernivån hålls mer stabil. Detta gör det lättare att undvika fallgropar med syndardagar då man redan känner sig mätt och inte har samma sockersug.

Vad äter man när man vill unna sig något gott?

Visst kommer det dagar när man vill ha något sötare även med LCHF. Bättre godsaker att välja på är exempelvis nötter, bär, mörk choklad och grädde. Det man ska tänka på är att i största möjliga mån välja sockerfria produkter. Man kan äta nötterna som de är eller doppa dem i mörk choklad för att göra det lite lyxigare. Bären kan man äta tillsammans med grädde eller turkisk yoghurt. Har man dessutom frysta bär kan man krossa dessa med en gaffel för att få en glassigare konsistens. För de flesta blir ingen diet en livsstil om man inte någon gång får lov att tumma lite på reglerna. Ska man gifta sig kanske det är dags att unna sig en traditionell bröllopstårta och sju sorters kakor. Den dagen man gifter sig vill man ha allt gott i matväg, och bröllopsdekorationer såsom konfetti och bröllopsballonger för att kunna skapa ett riktigt drömbröllop.

Många förknippar LCHF med grönsaker, feta såser och kött. Även om detta är vanligt förekommande inom LCHF så går det även att äta LCHF om man är vegetarian, då man naturligtvis kan skippa köttet och hitta andra vägar.